Willkommen bei Sidis Catering Service –

Traditionell afrikanische Gerichte und Rundum-Service für Ihre Events.

Catering-Service aus Leidenschaft

Erleben Sie eine kulinarische Safari von Kapstadt bis Kairo!

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Entdecken Sie den Geschmack der afrikanischen Küche

Mit meinem Catering-Service möchten ich Sie mitnehmen auf eine kulinarische Reise durch die authentische Küche meiner Heimat und ganz Afrika. Aus den verschiedensten Regionen des Landes kommen die Gerichte, die ich frisch für Sie zubereite. Ob Fingerfood für einen Empfang oder Geburtstag, klassisches Firmen-Catering oder ausgesuchte Menüs für kleinere oder größere Gruppen, alles wird nach Ihren persönlichen Wünschen zusammengestellt.

Bei der Zubereitung achte ich darauf, den traditionellen Gedanken der afrikanischen Küche beizubehalten und die Speisen gleichzeitig schmackhaft für den europäischen Gaumen zu machen. Aromatisch duftende Gewürze, frisches Fleisch oder frischer Fisch, besondere Teigspezialitäten, Couscous und Kokos, Süßkartoffeln und Mais – Sie werden überrascht sein, welche Vielfalt die Küche Afrikas bereithält.

Selbstverständlich verwende ich ausschließlich frische Zutaten. Für die traditionellen afrikanischen Zutaten, die in meiner Küche Verwendung finden, verlasse ich mich auf ausgewählte Lieferanten, die nur in bester Qualität liefern. Bleibt eigentlich nur noch eine Frage: Was darf ich für Sie kochen?

Köchin aus Leidenschaft –
seit mehr als 20 Jahren

Als ältestem Kind einer großen afrikanischen Familie wurden mir schon früh Aufgaben des täglichen Lebens übertragen – zum Beispiel Betten machen oder meine jüngeren Geschwister betreuen. Eines Nachmittags, ich war sechs Jahre alt, besuchte uns mein Großvater. Er war hungrig und bat mich, ihm ein beliebtes afrikanisches Gericht namens „Sima“ zu kochen. Zu seinem Erstaunen sagte ich ihm, ich wüsste nicht, wie. Er bat mich daraufhin liebevoll, gemeinsam mit ihm zu kochen, zeigte mir alles geduldig und erklärte mich zur „besten sechsjährigen Chefköchin“.

Diese Erfahrung hat mein Leben verändert und meine Liebe zum Kochen geprägt. Ich kochte fortan regelmäßig für die ganze Familie und lernte dabei die traditionelle afrikanische Küche in all ihrer Vielfalt kennen und lieben. Lassen Sie sich von meinen Gerichten ein Stück weit in diese Welt entführen!

Die meisten Menschen reagieren sehr positiv auf den bis dahin oft unbekannten Geschmack. Leider gibt es nur wenige afrikanische Restaurants – dabei hat die afrikanische Küche so viel zu bieten. Sidis Catering Service verspricht Ihnen eine kulinarische Safari von Kapstadt nach Kairo: lebendig, farbenfroh, laut und voller feuriger Aromen. Probieren Sie es aus!

Meine Zutaten beziehe ich hauptsächlich aus afrikanischen Läden – die Qualität der Produkte ist toll, und auch die Vielfalt wird immer größer. Sogar Zuckerrohr kann ich inzwischen in Deutschland kaufen, und es schmeckt genauso gut, wie ich es kenne. Auch fast alle Gewürze bekomme ich hier, bringe sie aber meistens von meinen Besuchen in meiner Heimat mit. So habe ich beim Kochen immer eine Prise des „echten Afrika“ mit in meinen Kochtöpfen – und Sie auf Ihrem Teller!

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Kontakt

Juliana Sidi Fiedler
Tel.: 0178 8356163
Fax.: +49 (611) 308 1834
info@sidis-catering-service.de

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